Vermicular 鑄鐵鍋的優點！

掌握火候 成為Vermicular鑄鐵鍋的使用高手！

Vermicular 鑄鐵鍋的 5 點使用應注意事項

「遇到這些情況時該怎麼辦？」簡單問題 Q＆A

本書的使用方法



第 1 章 Vermicuar 鑄鐵鍋的究極食譜

鮮嫩多汁香烤豬肉

名古屋風馬鈴薯燉肉

鮮蔬蕃茄咖哩

啤酒蒸雞

超美味滷豬肉

中華風香草蒸鯛魚

義式醋漬鮮菇

白酒煮萵苣小蕃茄

涼拌柴魚牛蒡

蒸蔬菜佐各式沾醬

酪梨柚子胡椒

義式鯷魚沾醬

漬物塔塔醬

人蔘雞湯

香菇洋蔥湯

晶瑩透亮、軟Q飽滿！粒粒分明的米飯！



第 2 章 能整鍋上菜的鑄鐵鍋食譜

烤雞腿排佐義式黑醋醬

滿滿蔬菜和風肉餅

超下飯的牛肉壽喜鍋

無水調理辛香印度肉醬咖哩

用義大利麵輕鬆做西班牙燉飯

雜穀米茶飯

根莖蔬菜牛肉蒸飯

海南雞肉飯

蔬菜滿點韓式拌飯

酒蒸蛤蜊配義大利燉飯

起司火鍋

用刨絲器輕鬆搞定雞肉丸鍋

味噌關東煮

黑芝麻鍋

高湯決定勝負！小魚乾粉豬肉鍋

義式蔬菜湯佐蒜泥蛋黃醬

泰式酸辣蝦湯

西班牙大蒜湯



第 3 章 利用鑄鐵鍋做創意料理

驚喜豆皮福袋

彩蔬燒賣

彩椒鑲肉

山藥白醬焗烤飯

蛤蜊巧達烏龍麵

鮮味乾物雜炊飯

韓式蒸蛋

改良版台灣拌麵

西班牙風蒜香雞柳黑橄欖

西班牙風蒜香章魚酪梨

彩蔬浸煮

迷迭香山藥

鹹中帶甜年糕豬肉卷

鯖魚梅子甘辛煮

乾魷魚蒟蒻煮物



第 4 章 利用鑄鐵鍋製作「常備菜和佐料」

香酥鬆餅佐糖漿＆果醬

蜂蜜生薑糖漿

葡萄柚果醬

糖煮蘋果丁

鬆軟可口烤地瓜

自製油漬魚肉

自製蕃茄醬

讓 Vermicular 鑄鐵鍋料理的味道更豐富多變！3種手工自製調味料

辣油

焦香油蔥醬

柚子胡椒